Vervallen checklist per kookavond (middag)

Met ingang van maandag 5 september wordt de losse checklist, welke ingevuld diende te worden door de chefs, vervangen door een logboek waarin bijzonderheden vermeld kunnen worden.

Het logboek ligt achter de bar en hier kunnen de chefs hun opmerkingen kwijt voor het ondersteuningsteam (Yvonne en Miranda).

Lees verder...

Personeelswisseling

Annelies Vercruijssen heeft haar pensioengerechtigde leeftijd bereikt en besloten meer te gaan genieten van de welverdiende vrije tijd. Annelies blijft wel bij een aantal groepen afwassen!

Het bestuur is Annelies erg dankbaar voor haar inzet in de afgelopen jaren en neemt op gepaste wijze afscheid van haar, alhoewel we haar nog regelmatig in de keuken zullen aantreffen!

Recent is Miranda van Loon in dienst getreden van de CCN West Brabant. Mogelijk kent u Miranda al want ze is bij sommige groepen reeds een vertrouwd gezicht als afwashulp.

Miranda volgt Annelies op en gaat samen met Yvonne het dagelijks reilen en zeilen van onze cuisine op zich nemen, zodat wij onbezorgd kunnen genieten van onze kookmiddagen en avonden.

Miranda veel succes!

Lees verder...

De kookgroepen van start in een schone keuken

De zomervakantie is weer voorbij en vanaf 17 augustus jl zijn de kookactiviteiten in onze keuken weer hervat.

In de afgelopen weken is er weer hard gewerkt om de keuken, restaurant, magazijn, etc. weer grondig te reinigen. De diepvries en koelcel zijn schoongemaakt, de vloer in de hal is met de stoomreiniger gereinigd, de ramen gezeemd en tevens is het onkruid buiten bespoten.

Kortom we kunnen er weer tegenaan.

Het bestuur dankt de ‘dames’ en het onderhoudshoudsteam voor hun inzet en wenst een ieder veel plezier tijdens zijn of haar kookactiviteit EN laten we samen onze mooie accommodatie en apparatuur netjes houden!

Lees verder...

Kookwedstrijd CCN-Bokaal 2016

Samen met de examencommissie is de activiteitencommissie volop bezig voorbereidingen te treffen om de kookwedstrijden voor 2016 goed te plannen en te organiseren.

Waar de examencommissie inventariseert op welke locaties de voorronde (17 september 2016) en de halve finale (8 oktober 2016) kunnen plaatsvinden, en natuurlijk ook de ingrediëntenlijst al in de week heeft liggen, is de activiteitencommissie druk in de weer om de finaledag: 12 november 2016 in Het Inspiratiehuis in Hoofddorp tot een feestelijke dag te maken.

Tot zover hebben al enkele teams zich definitief ingeschreven voor de CCN-Bokaal 2016. We kunnen nog wel een paar teams plaatsen, en denken dat er onder onze 3000 leden voldoende (latent?) talent aanwezig is om te gaan deelnemen aan deze “competitie”, vandaar deze gentle reminder.

Wij verzoeken u derhalve om deze brief met spoed én met nadruk onder de aandacht van uw leden te brengen, zodat wij duidelijk en tijdig in beeld ...

Lees verder...

Wijziging in de receptuur.

LET OP: alle receptuur is voortaan geschreven op basis van 12 personen !

Er worden ingrediënten bijgelegd en/of ingehouden (vlees, vis gevogelte, wild en een aantal groenten) naar gelang de sterkte van de Brigade.

GEEF DUS TIJDIG NIEUWE OF VERTREKKENDE LEDEN DOOR !

tel cuisine: 0165-513012 of mail: cuisine@ccnafd-westbrabant.nl

Lees verder...