Koken als hobby heeft de laatste jaren een grote vlucht genomen. We koken 11 keer per jaar een 6 gangen menu. De receptuur volgt hoofdzakelijk de Franse keuken. Uiteraard wordt onder het genot van een goed glas wijn het diner gezamenlijk genuttigd.

Door wijzigingen in de brigades zijn er 2 kookavonden beschikbaar. De 1e woensdag en 4e vrijdag. Er kan gekookt worden door 13 dames of 13 heren o.l.v. een chef kok.

De Cuisine zorgt voor een chef kok.

Heeft u belangstelling om eens een kookavond mee te maken en later lid te worden, aarzel dan niet en geef je op voor een kennismakingsavond als gastkoker. Hierbij ontvang je ter kennismaking het kookboek ”Koken als hobby in Bourgondisch Brabant”, uitgebracht ter gelegenheid van het 30 jarig bestaan van Cuisine Culinair West Brabant.

meld je aan

De Nederlandse Jacht Manifestatie en Cuisine Culinaire Nederland presenteren:

Let’s Go Wild! op 7, 8 en 9 juni 2013. Lets Go Wild – Uitnodiging

Trek in ‘wild’ culinaire ervaringen? Doe mee met de masterclasses!

Jouw kookafdeling, Cuisine Culinaire Nederland en de Nederlandse Jacht Manifestatie organiseren verschillende op wild gebaseerde culinaire masterclasses. Dit evenement zal plaatsvinden in de groene bossen van Apeldoorn. Gezellig voor culinaire wild-, jacht- en natuurliefhebbers.

Je kan je inschrijven voor één van de masterclasses: • Wild villen en bewerken, met Herman ter Weele • Wild bereiden, met Theus de Kok • NK Ganzenborst roken 2013

Het aantal plaatsen is beperkt.

De afdeling West Brabant is een afdeling met een eigen kookstudio waarin gekookt wordt door 20 heren en 4 dames groepen. Momenteel telt onze afdeling 320 enthousiaste hobby koks.

Na afloop van de chef vergadering gaf confrère Cecil Penso (1e dinsdag) een zeer interessante masterclass tafeletikette. Hij behandelde het tafel indekken, tafelmanieren, hoe om te gaan met kurk in glas / kurk in fles,  enz enz.

Leo Mol (voorzitter CCN Oud Gastel) bedankte Cecil voor de uitleg, wat door de aanwezige chef werd gewaardeerd.