- Oester met kaas, spinazie en garnalen
- Pastinaak-wortelpuree met gebakken scampi’s
- Gepocheerde tongfilet met tartaar van Hollandse garnaaltjes en venkel
- Lauriersoep met hertenvleesballetjes en noedels
- Hertenmedaillon met 3 soorten puree en veenbessensaus
- Lopend taartje met gepocheerde peer en
karamel-roomijs
Maandmenu’s
Maandmenu Oktober 2020
- Mousse van kwartel op een compote van tutti frutti
- Soepje met zuurkool, knolselderie, kerrie en Hollandse garnaaltjes
- Vitello tonnato ‘met een twist’
- Wildzwijn filet met rode wijn-sjalottensaus en pastinaakpuree
- Chocolademarquise met crème Anglaise, rode sinaasappelsorbet en amandeltuille
- Springroll met jackfruit
- Kisir (Turkse bulgursalade met yoghurtsaus)
- Thaise salade met gamba’s
- Kipsaté met adjar
- Panucho met avocado en buikspek
- Rendang op jasmijnrijst
- Wortelcake
Maandmenu April 2020
- Congee met rivierkreeftjes
- Koolraapsoep
- Wilde ganzenborst
- Fromage frais
- ‘Bocken-stoof’ van geitenbok-vlees met bockbier
- Appel uit de oven
- Panna-cotta van komkommer
- Taartje van zalm, krab en garnaaltjes
- Coquilles met gerookte paling crème
- Gegrilde pompoen, buretta en zwarte knoflook
- Mini “Beef Wellington” met zoete aardappel crème
- Aardbeien-crumble, papaja-culi en vanille-roomijs
Menu van de maand
- Oester met kaas, spinazie en garnalen
- Pastinaak-wortelpuree met gebakken scampi’s
- Gepocheerde tongfilet met tartaar van Hollandse garnaaltjes en venkel
- Lauriersoep met hertenvleesballetjes en noedels
- Hertenmedaillon met 3 soorten puree en veenbessensaus
- Lopend taartje met gepocheerde peer en
karamel-roomijs