Menu Historique
- Shii-take met kwarteleitje
- Scampi met een Milanees risotto rijstballetje
- Kalfszwezerik met champignons
- Mort Subite Kriek Lambic sorbet
- Gebraden hertenrug met een bramen-wildsaus
- Taartje van Normandische brie met verborgen kruiden
Maandmenu’s
- Creuze oesters op 3 manieren
- Zeeuwse bouillabaisse
- Kabeljauw op gemarineerde courgette met rode currysaus
- Golden kiwi sorbet
- Varkenswang, zoete aardappelpuree, eigen groentesaus en wilde roerbakspinazie
- Griekse yoghurt met rozen-vinaigrette, roomijs, roombotercake, nootjes en vers rood fruit
- Timbaal van Parmezaanse kaas met sla en groenten
- Lentesoep met geroosterde Ricotta kaas en pesto
- Rotolo di Ricotta met spinazie
- Scoppino, limoen-sorbetijs met wodka en Prosecco
- Runderlende met een rode wijsaus en artisjok
- Pudding met aardbeiensauzen en een cannolo “a la Siciliana” gebakje
- Ceviche van zeebaars met venkelsalade en uit-sinaasappelgelei
- Westlandse tomatensoep
- Proeverij van onvergetelijke groenten
- Gember-rabarber sorbet met kletskop
- Lamsbout met rozemarijn, honing, Opperdoezer Ronde salade en gegrilde asperges
- Zomertorentje met sinaasappel-roomijs
- Pasteitje met garnalen-knoflook ragout
- Aspergesoep met shii-take
- Tarbot, gepocheerd in kardemommelk met Hollandaisesaus
- Asperge sorbet
- Runderhaas met aardappel-wafel en eendenlever
- Asperge panna cotta, framboos, rabarber en witte chocolade
Menu van de maand
Menu Historique
- Shii-take met kwarteleitje
- Scampi met een Milanees risotto rijstballetje
- Kalfszwezerik met champignons
- Mort Subite Kriek Lambic sorbet
- Gebraden hertenrug met een bramen-wildsaus
- Taartje van Normandische brie met verborgen kruiden