maand december
- Gepocheerde oesters met champagnesaus en zeekraal
- Kopje lichtgebonden witte preisoep met crème fraîche en groene kruiden
- Ossenhaas met aardappelsalade, kaviaar en een schaaldieren coulis
- Sorbetijs van rode grapefruits
- Gebraden wild zwijn met pastinaakmousseline, zuurkoolloempia en lauriersaus
- Chocoladesoufflé met muntsaus en sabayon
